Išvaizda ir charakteris: baltas kristalas, ypač sūrus skonis, be kvapo ir netoksiškas. Tirpsta vandenyje ir glicerolyje, šiek tiek tirpsta alkoholiu, netirpsta eterio, acetono ir druskos rūgšties [7]. Tai yra higroskopinė ir lengva aglomerate; Tirpumas vandenyje sparčiai didėja, kai padidėja temperatūra, ir dažnai metakompozuoja natrio druskas, kad susidarytų naujos kalio druskos.
Lūžio rodiklis: 1.334
Vandens tirpumas: 342 g/l (20 ºC)
Stabilumas: stabilus. Jis nesuderinamas su stipriais oksidantais ir stipriomis rūgštimis. Drėgmę atsparūs. Higroskopiškumas.
Sandėliavimo sąlygos: 2-8 ºC
